Filetes de pollo a la croata

Filetes de pollo a la croata

• Preparar unos gnochis con 300 gr de patatas y 100 gr de harina, 2 huevos, aceite de oliva y sal, para ello, picar todo junto, formar bolitas, enharinarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.
• Abrir 2 pechugas de pollo en filetes y rellenarlos con un salteado hecho con 1 pimiento, 1 cebolla, 100 gr de champiñones y 2 huevos escalfados, todo ello salpimentado y con una pizca de albahaca.
• Envolver las pechugas en papel de plata y cocer 30 minutos en agua hirviendo, escurrir bien y dar un calentón con mantequilla hasta dorarlo por fuera una vez hecho.
• Hacer una salsa con 100 gr de setas, 200ml de nata, una cucharada de mantequilla, sal y 5 pimientas y una vez espesa saltear levemente los gnochis.
• La preparación es sencilla, cortar las pechugas en rodajas gruesas y acompañar con los gnochis y su salsa por encima.

Salut!